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黑龙江时时彩遗漏:葡萄酒愛好者必做的20件事

來源 :華爾街日報 作者 :Dorothy J. Gaiter 瀏覽量:21815

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1.嘗試一種外國酒

某些國家產的葡萄酒,對你來說是陌生的??寺薜匱遣鈉咸丫頗愫裙??還有,烏拉圭或格魯吉亞的酒你喝過嗎?下次你看到的話,要立刻買下。這些酒市場上有。

2.去一家葡萄酒酒吧喝上一大溜各種各樣的酒

如果你已去過一些葡萄酒酒吧,那就去試一家你沒去過的。

3.點餐廳酒水單上最便宜的酒

不開玩笑,請你鼓起勇氣這樣做吧。餐館老板都知道,很多顧客是不會點酒水單上最便宜的酒的,因為他們怕顯得吝嗇,這就是為什么說酒水單上僅次于最便宜的酒往往是最不劃算的。最便宜的酒,有時卻會有很好的性價比。

4.即使在家里沒啥喜事可慶祝的時候也開瓶香檳酒來喝

如今市面上有那么多價格合理的香檳酒,它們甚至會比普通的美樂酒(Merlot)或霞多麗酒(Chardonnay)還要便宜。在冰箱里放上一瓶,晚飯時想喝打開就可以。對的,這會顯得像個特別的日子似的,但要的就是這種氣氛。

5.喝到好酒時從頭到尾記錄下你的感受

你記下打開瓶蓋的具體時間,然后再慢慢地品嘗,用筆記錄下整個喝酒過程中你的感受。無論是喝上等的白勃艮第(Burgundy)還是上等的赤霞珠(Cabernet),酒的口味都會隨著時間、空氣和和溫度的改變而改變。當你重讀筆記,你會為這些變化而感到驚異。就如同看你的孩子們舊時的照片:你知道他們已經長大,但只有當翻看老照片時你才能倍感他們成長得有多快。

這是法國波爾多地區(Bordeaux)產的真正的好酒,是經典的甜葡萄酒。是的,這很可能會花掉你一些真金白銀,但幸運的是,他們可以半瓶出售。盡管如此,Sauternes產區的酒還是沒有受到足夠的重視,因此,從這個角度來看,該地區產的酒就很劃算。很少有如此讓人喝了更熱愛生活的葡萄酒,尤其是其陳年酒,甚至半瓶也可能喝上幾個晚上,使它更有性價比。

6.參加一場盲品酒會

也許你想要大喝一場,邀請幾個朋友來家里,請大家帶酒來,比如帶售價低于20美元的2005年份的波爾多地區產的酒(Bordeaux)來,要包在牛皮紙午餐袋里。但你也可以在家里與你的另一半這樣做,只品嘗兩瓶同類的葡萄酒也會令人倍感樂趣和啟發性。想這樣做的讀者請閱覽我們寫的有關專欄。

7.收藏歸類你的酒標

若干年來,我們聽不少人說他們收藏葡萄酒標,但僅僅是把它們堆在一個地方。建議你把它們放入一本相冊,或許可以對特別的那些酒記一點筆記,例如你在哪里喝的以及你喜歡的原因??醋潘薔湍芨憒疵籃玫奈毒躉匾?。

8.參觀離你家最近的酒莊

令人驚異的是有那么多人還沒去過近在咫尺的酒莊。鑒于現在全美國50個州都有商業酒莊,所以很可能你家附近就有一家。如果你已經去過離你家最近的酒莊,那就到更遠點的酒莊去看看吧。在自家門口產的葡萄酒和其風格就如此花樣百出,你會感到驚訝的。

9.去餐廳赴一場酒莊舉辦的晚餐

睜大你的眼睛尋找,你就會發現很多這樣的機會。不僅很有趣,而且往往很劃算。有時候,葡萄酒專賣店也會贊助這些晚餐。

10.享受酒杯帶來的樂趣

不斷試驗。試試把起泡葡萄酒倒入喝一般葡萄酒的酒杯來喝。也試試把同樣的好酒倒入兩種不同大小的酒杯中來喝。我們都有我們日常用的酒杯,但不經意間這些酒杯可能會變得無聊。喝酒的時候你得調動所有的感官知覺。

11.另找一家葡萄酒店

去一家你從未光顧過的地方去買瓶葡萄酒。如今有這么多的好店,我們沒有理由找不到一個在乎你的、有耐心的并且知識淵博的葡萄酒商。即使你已經找到了一個很棒的酒商,但每家店都不一樣,所以試試另一家店吧。

12.嘗一種你從未嘗過的美國酒

美國酒莊釀制各種有趣的酒,而它們被埋沒在赤霞珠酒(Cabernet Sauvignon)和霞多麗酒(Chardonnay)里。也許你從未嘗過在美國生產的諾頓(Norton)或蜜瓜酒(Melon)。現在該是去嘗嘗的時候了。

13.要么就:家里存放一打不同的酒

即使是現在,大多數美國人的家里連一瓶酒都找不到。買一箱有多種類型的酒,這樣既劃算(因為商家可能給你折扣)又有樂趣。如果你要這樣做,可以考慮買個小葡萄酒冰柜,最多花150美元,而且市場上很容易找到。

14.要么就:把酒喝光

如果你已經收藏了一批葡萄酒,那就在真正需要被喝掉的酒瓶上打上記號,然后就開始喝。好吧,我們知道你不會把酒全部喝完,但如果今年你只是喝完了其中五瓶,你這一條就算過關了。 (不,連我們自己都不能保證能做到這一點,但我們會好好努力的。)

15.某天的晚餐用葡萄酒搭配不可思議的食物

嘗試一下用新西蘭長相思酒(New Zealand Sauvignon Blanc)搭配牛排,意大利Ripasso酒搭配南部炸雞,設拉子(Shiraz)起泡酒搭配燒烤。突破一下傳統的條條框框,看看會怎樣

16.嘗一瓶陳年白葡萄酒

許多上好的白葡萄酒隨著存放時間的推移味道變得非常之美,無論是白勃艮第(Burgundy)還是雷司令(Riesling)都如此。精心保存的密斯卡得酒(Muscadet)在保存10年以上之后都可以喝起來很美味。兩個星期前我們在一家餐廳里喝到了1991年份的阿爾薩斯(Alsace)產的瓊瑤漿(Gewürztraminer),這種酒是那么甘醇而不造作,有著極佳的平衡度,喝了真是令人心滿意足。喝到某個點上,我們稱其為“酒之精華?!比綣閎鮮兌桓瞿芴峁┚謀4嫻某履臧灼咸丫頻木粕?,或他知道哪個餐廳賣這樣的好酒,去嘗試一下吧。如果做不到這點,也可以買瓶上等白葡萄酒把它存放一段時間。

17.嘗一種你以為你不喜歡的葡萄酒

你肯定你不喜歡德國產葡萄酒嗎?你嘗過如今的里奧哈(Rioja)酒了嗎?任何類型的葡萄酒你如果至少有兩年沒嘗過了,那就去弄一瓶來喝一下。事情總是會變的,包括你的口味在內。

18.換個開瓶器

好啦,我們明白那個舊開瓶器似乎仍然管用,而且它也跟著你經歷了那么多事情。我們自己也是一個開瓶器一用就是太多的年頭。但不要再固執了,換個新的吧。

19.用餐后甜酒招待客人

也許你的朋友們不喜歡喝餐后甜酒,也許你也是這樣。但是,請嘗一嘗加拿大冰酒(Icewine)或是美國馬斯喀特酒(Muscat),或諸如此類的餐后甜酒(要與水果、堅果或餅干一起上),然后看著酒一點一點地被喝光。

20.打破你的價格底線

今年至少一次,無論是在商店或是在餐館,如果你對某瓶酒特別有興趣,那就別管價格多高而放任一下自己吧。反之也是一樣:如果你真的認為在某個價格之下是沒有好酒的,那也請你嘗試一下吧。

(本文改編自Dorothy J. Gaiter和 John Brecher 于2009年1月發表的葡萄酒品嘗專欄。)

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